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20种让人欲罢不能的日本奇异海鲜美食
2013-11-21 17:18 外国语 

鱼白鱼白,学名精巢,是鱼生产和贮存精子的器官。鱼白表面黏滑,可蒸、可煎、可炸,入口丝滑,口感松软,酷似鸡蛋羹,且富含丰富的蛋白质。可即使如此,要把鱼的精巢吃入腹中还是让人有些难以下咽。

 

 

毛蟹毛蟹虽然美味,但它与一般螃蟹的味道并无很大差异,但毛蟹的“毛发”已足够让它在海鲜界脱颖而出。

 

 

 活生鱼片活生鱼片就是厨师争分夺秒地在海鲜(通常包括鱼、虾、龙虾)还能挣扎的时候精确无误地切其肉,保证海鲜在端上桌的时候有还足够活跃的器官和神经来维持海鲜的生命。据说动物在还有生命时肉质更加鲜美,嚼劲更足。可是一想到活着的小鱼小虾在腹中“跳舞”,还是让人不寒而栗。

 

 

河豚河豚通常被切成薄片作为寿司或者日式火锅的食材食用,味道鲜美并带有野味,营养价值极高。但由于河豚体内含有剧毒,可致人死亡,众多海鲜爱好者也对它敬而远之。日本传奇歌舞伎演员坂东三津五郎曾因吃了四份河豚的肝脏而中毒身亡,广大美食爱好者在吃河豚时一定要倍加小心。

 

鲫鱼寿司日本滋贺县琵琶湖地区至今依然流传着一种十分古老的寿司制作方法,即将鲫鱼浸入大米中腌制四年再制成寿司片,奇特的腌制工艺让寿司散发出浓郁的酸味。

 

鲸鱼随着电影《大白鲨》的全球公映,捕食鲸鱼这种暴行受到国际社会的一致谴责,可日本人依旧执迷不悟,打着科研的旗号大肆捕杀鲸鱼。事实上,鲸鱼肉并非想象中那样鲜美,与一般海鲜无异。在日本,学校以及餐馆的餐桌上鲸鱼肉随处可见,日本人对于食用鲸鱼肉习以为常,令人发指。

 

 

飞鱼寿司爱好者总是被五彩缤纷的飞鱼籽弄得眼花缭乱,但却很少有人品尝过飞鱼的味道。飞鱼胸鳍发达,体型修长,味道清淡,是美食爱好者不可错过的美味。

 

 

鮟鱇鱼鮟鱇鱼虽然面貌丑陋,可在日本,美味的鮟鱇鱼肝足以与法国鹅肝相媲美。鮟鱇鱼肝在米酒中用盐浸泡之后,会被储存在味道浓郁的酱汤之中。鮟鱇鱼被日本人视作是不可多得的美味。

 

 

海蜇海蜇离开水后易变质,因此需要迅速晒干。晒干后的海蜇会被浸泡在醋汁中供人们食用。许多美食爱好者都说吃海蜇是就像是在津津有味地咀嚼橡皮圈,也有人说像是在吃鱿鱼。

 

 

海鲜内脏将海鲜内脏腌制后会是怎样的味道?尽管有人对这种吃法不敢苟同,但还是有很多日本人十分钟爱这种令人反胃的腌制品。

 

 

 海鞘长相可爱的海鞘在日本料理中并不常见,总是作为配料出现在寿司和米酒中

 

 

海螺盛夏时分,日本海边的马路上总会出现很多被烤干的带角海螺。日本人很爱吃海螺生鱼片,最经典的吃法是把海螺尾部发苦的肠子拽出来仔细品尝。

 

 

海胆海胆外表丑陋,可肉质却十分鲜美,细心剥去海胆的针状外衣后,挖出海胆性腺即可食用,入口咸而丝滑。

 

 

杂鱼干如果你想一次性品尝多种海鲜美味,混有沙丁鱼和凤尾鱼的杂鱼干将是你最好的选择。把杂鱼干和蔬菜搅拌后铺在米饭上,这样味道不太腥又绝对含有鱼香味,绝对是美食爱好者的佳肴。

 

鲍鱼鲍鱼由于口感松脆富有嚼劲,受到很多日本人的钟爱。鲍鱼可以生吃,也可煎着吃,口感极佳。

 

 

 

明太鱼籽明太鱼籽自韩国引进日本后,这种辛辣的舶来食物迅速风靡全日本。明太鱼籽除了可以单独食用,还是日式饭团、意大利面和其他主食不可或缺的配料。

明太鱼籽明太鱼籽自韩国引进日本后,这种辛辣的舶来食物迅速风靡全日本。明太鱼籽除了可以单独食用,还是日式饭团、意大利面和其他主食不可或缺的配料。

 

 

海参海参外形酷似黄瓜,日本人通常会生吃海参,只放一些醋。

 

白虾虎鱼白虾虎鱼体型微小,外表通透,活着的时候即可入口食用。虽然白虾虎鱼味道不是非常特别,可把一勺蘸过酱油的活白虾虎鱼放入嘴中,已足够刺激你的味蕾。

 

 

 

龟足由于外形的原因,这种甲壳动物被称为龟足,虽然食用时外壳很难剥下,可人们纷纷表示龟足多汁而且美味,是不可多得的人间美味。

 

 

咸干鱼在日本伊豆诸岛,当地居民会把鲭鱼一类的鱼放在盐水中浸泡20个小时左右,取出后放在太阳下曝晒,制作出奇臭的咸干鱼。咸干鱼虽然气味难闻,却非常美味。

 

 

 

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